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Preparazioni, cotture, ingredienti, suggerimenti, abbinamenti, chef, ristoranti e molto altro ancora per diventare campioni ai fornelli.

fugassa veneta

Fugassa veneta, la ricetta del dolce pasquale

Il detto dice “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”, ma l’importante è mangiare la fugassa veneta: ecco tradizione e ricetta di questo dolce tipico del Veneto, ideale per le festività pasquali La fugassa...

Primizie d’autunno: cavolo cappuccio rosso con sardine e melograno

Come gustare al meglio le primizie d’autunno? Ecco una gustosa ricetta a base di cavolo cappuccio rosso, sardine, farina integrale, limone e melograno La stagione autunnale porta una straordinaria ricchezza di vegetali da usare in...
zucca barucca

Veneziana, gustosa e capace di scatenare vere baruffe: è tempo di zucca barucca

Conoscete la storia di questa straordinaria varietà di ortaggio, tipica della zona veneziana? Ecco la zucca barucca e una torta da leccarsi i baffi! Galeotta fu la zucca barucca che Toffolo, detto Marmottina, offrì a...
TRATTORIA ISETTA RADICCHIO DI TREVISO

L’antipasto invernale di Trattoria Isetta a base di burrata con radicchio di Treviso

Siamo tornate a trovare la rinomata Trattoria Isetta. Oggi Chef Monica Gianesin ci propone una ricetta rapidissima, gustosa e facile da replicare, con il radicchio di Treviso! Scrigno della tradizione culinaria veneta, la storica Trattoria Isetta...
batata rossa dolce

Batata rossa dolce: prelibata delizia coltivata in Veneto ricca di benefici

Nei giorni scorsi ci siamo divertite in cucina con la batata dolce rossa, delizia a metà tra la patata e la zucca, dalle eccezionali proprietà nutrizionali. Facile e rapida da preparare, ecco qualche curiosità...

In cucina con Sgaia: il risotto dello Chef stellato Lorenzo Cogo

Vi abbiamo già parlato del giovane e talentuoso Chef Stellato Lorenzo Cogo, che con il suo ristorante El Coq, nella magnifica cornice di Piazza dei Signori a Vicenza, ha portato nella città del Palladio...