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Il risotto di gò: patrimonio della cucina veneziana

Abbiamo incontrato Domenico Stanziani, titolare del celebre ristorante Al Colombo di Venezia, a pochi passi da Rialto e proprio dietro il magnifico Teatro Goldoni. Ci siamo fatti deliziare dal suo rinomato risotto di gò, piatto tipico veneziano che non potevamo certo lasciarci sfuggire.