Con la nuova puntata de La Bottega di Eleni scopriamo le caratteristiche e gli usi dei chiodi di garofano, spezia profumata e benefica che aiuta e impreziosisce (e non solo a tavola!)
Dopo l’esordio alla scoperta della curcuma, oggi si parla di chiodi di garofano.
Dal latino clauvus, che significa chiodo, si tratta di una delle spezie che meglio conosciamo nel Nord Italia ed Europa.
I chiodi di garofano sono tra i più potenti antimicotici in natura e un potente antidolorifico. Utilissimi per mantenere la salute delle gengive basta tenerne uno in bocca alla mattina e lasciare che il caratteristico sapore e beneficio si espanda nella nostra bocca, non solo facendoci del bene, ma anche aiutando ad avere un alito fresco ed impeccabile.
In cucina il chiodo di garofano è un alleato prezioso per dare robustezza al brodo, alle carni rosse e selvaggine con lunghe cotture e alle creme.
