Mangiare in Veneto

Ai piedi delle Dolomiti Venete si trova la città di Feltre e lì vicino, nella Val Belluna, viene coltivato il fagiolo gialet: golosità veneta Conosciuto anche con il nome di fasol biso, si ritiene che il fagiolo gialet sia stato...
Non è Carnevale senza le frittelle, soprattutto se si tratta dell’indiscussa regina del Carnevale: la fritola veneziana. Ripercorriamo la storia di questa golosità veneta da leccarsi i baffi “Il carretto passava e quell’uomo gridava”… fritola! Correva l’anno 1600 quando i fritoleri...
Piero Querini alla conquista del Baccalà alla Veneziana: la storia del baccalà mantecato, una delle delizie venete a tavola Il Baccalà mantecato è uno dei piatti tipici veneti, ma conoscete la sua storia? È il 1432 e siamo al largo dell’Arcipelago...
Il broccoletto di Custoza è entrato a far parte tra i presidi Slow Food: e allora scopriamo questa tipicità veronese da leccarsi i baffi! Il nostro territorio, si sa, è meraviglioso, ricco di tipicità gustose ed eccellenze invidiabili. Ad esempio,...
Cucinare con la tecia per sapori prelibati e che strizzano l’occhio alla tradizione veneta: alla scoperta della tecia veneta e delle sue ricette Chi parla in orecia no val una tecia, ovvero chi parla nelle orecchie non vale neppure una...
Calza della Befana: una tradizione secolare che fa impazzire grandi e piccini. Ecco 3 idee per riempirla, tra dolcetti e golosità Come riempire la calza della Befana? Abbiamo pensato a qualche idea per stupire i più piccini (e non solo). Ma...

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